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Faites cuir au four ,

4 grosses pommes de terre bien nettoyées  et non epluchées!

(soit 1H15 à 200° soit 20 minutes au micro onde et 30 au four pour le croustillant)

 

Pendant ce temps faites cuire

1 K de brocoli , 3 minutes dans une eau fremissante salée ,

et egouttez quelques champignons emincés,

faites les revenir dans un peu de beurre (ou du ghee pour ma part XD)

 

Une fois les pommes de terres cuites,

Coupez les en deux et prelevez un maximum de chair ,

Melangez la dans un saladier avec

150 G de brocoli

et 100g de champignon ,

20 g de beurre (ou creme),

un peu de poivre

et de sel.

Garnissez les pommes de terre avec cette farce en formant un puit au centre


cassez dans chaque demi pomme de terre un oeuf,

poivrez un peu

 

passez au four à 200° le temps que les oeufs cuisent

 

degustez avec le restant de legumes

 

 

MIAM!

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