samedi 13 novembre 2010
Bon cookies au daims et chocolat noir!
miam!! 
Je me suis inspirée de cette recette qui me semblait bien reussie et efficace et j'ai mitonné la mienne(avec ce que j'avais sous la main hihihi)
j'ai mi 315 G de chocolat noir et 60 G de beurre à fondre au micro onde
puis,j'ai mi dans une terrine 3 Oeufs entiers et 100 G de sucre vanillé, j'ai mélangé le tout, puis j'ai ajouté 1cc de sel, 1 Cc de levure,
j'ai ensuite ajouté le melange "chocolat/beurre" puis la farine
après avoir fouillé mes placard j'ai mixé une bonne poignée de daims (même plus!!) et le reste de chocolat qui me restait(environ 80G)
j'ai ajouté le tout à ma pate
j'ai mi mon four à préchauffé 10 minute à 180°, j'ai préparé ma plaque de cuisson avec 1 feuille de papier sulfurisé, sur laquelle j'ai disposé des boule de pâte, de la taille d'une belle noix...j'ai ensuite enfourné le tout 13 minutes
samedi 26 juin 2010
"tamra" de Samia
voici une petite recette de patisseries orientales trouvée sur ce forum "recette du grand maghreb et d'ailleur"
apres avoir fouiné sur le forum, j'ai tenté de faire ceci
j'ai fait des petite boulette allongé avec des morceaux de pâte de date(environ une trentaite)avec des mains huilés(pour eviter que ça ne colle merci pour l'astuce trouvé sur ce forum!!)
melanger 250 G de beurre ramolli et 3 CS de sucre glace afin d'en faire une pommade
ensuite j'ai integré au melange 5 CS d'huile neutre, 6 CS d'eau de fleur d'oranger,1 oeuf, 1 sachet de levure
j'ai ensuite mi assez de farine pour rassembler la pâte en boule, moi...28 CS!en G je sais pas hein hiiii!!à vous de tester
elle devient homogène, non collante souple et douce comme du velour!!
j'ai pri des petites boule de cette pate, chacune de la grosseur d'une noix, j'ai fait un petit boudin dans chaque, un trou au milieu et inseré un noyau de pâte de date,
j'ai mi le tout à cuire à four moderé (moi j'ai 160 °) environ 20 minutes, mais plus si nécessaire
pendant ce temps j'ai mi à chauffer 200G de confiture avec 300ml de miel liquide,
j'ai preparé un melange de cacao et noix de coco rapé
des que les bouchées on été cuite j'ai passé le tout dans la confiture chaude puis le melange cacao coco
et voilà!
mercredi 9 juin 2010
Arrivée de "bull de gomme"
hahahahaha voilà un blog que j'adore!! PINCESS BLOG!!
j'ai eu l'occasion de participer à un concours, on s'est super bien amusé, et j'ai gagné un prix!!
une jolie petite tirelire!!!
elle est arrivée ce matin même!!
lundi 7 juin 2010
Couscous maison!!!
MIAM!! on a tenté et le résultat est sympa!!
Mettre 1 kilos de graine de semoule
dans un grand saladier, ajoutez 100 ml d'huile d'olive et travailler
à la main pendant 10 minutes, en égrenant bien 
puis ajouter
progressivement 500 ml d'eau salée
laissez reposer 20 minutes
pendant ce temps faite griller de la
viande (pour le notre un peu de boeuf a bourguignon, quelques cuisses
de poulet, des boulettes, des morceaux d'agneau...) dans le bas d'un
couscoussier,avec un peu d'huile en ajoutant des épices «raz el
hanout» , quand tout est grillé, mettez tout les morceaux dans le
couscoussier et ajouter 2 bons litres d'eau,
quand le tout est chaud
mettez les graine de couscous dans la partie haute du couscoussier,
couvrez en prenant soin de mettre un torchon de cuisine sous le
couvercle, afin que la vapeur ne s'échappe pas trop, laissez 20
minutes
puis retravailler la semoule en
ajoutant 300 ml d'eau, laisser reposer à nouveau 20 minutes, pendant
ce temps couper en gros morceaux 5 petite courgettes, 5 carottes, 4
navets longs (ou rutabaga) 2 oignons,ajouter à la viande, une boite
de tomate concassée,les légumes,2 doses de safran et 3 cubes de
bouillons de légumes, 
ajouter de l'eau afin de recouvrir les legumes
après les 20 minutes de repos remettre la semoule 20 minutes à cuire dans les mêmes conditions,
après ces 20 minutes recommencer le tout une fois, travail de la semoule avec 300ml d'eau, repos 20 minute cuisson 20 minutes
quand les légumes sont cuit y ajouter une boite de pois chiche
bonne dégustation!!!
vendredi 4 juin 2010
Taboulé Libanais
voilà mon premier taboulé libanais, je revais de le tester je me suis donc lancée!!
j'ai laver 3 belles poignées de boulghour puis je l'ai ai mise à tremper dans l'eau à temperature ambiante!
pendant ce temps j'ai preparé les legumes
j'ai coupé en petit cube(maxi 0.8cm) 4 belles tomates bien mûres,que j'ai épépiné
j'ai reservé
puis j'ai coupé en tout petit bout (maxi 0.5 cm) un demi oignon
j'ai reservé
j'ai rincé mon boulghour et melangé le tout à l'oignon, la tomate avec le jus d'un citron, 3 cc de sel, 1cc de sumac,2 gousses d'aie frais ecrasées, et 15 cl d'huile d'olive
pendant ce temps j'ai ciselé 2 bottes de persil plat et 1/3 de botte de menthe!! ciselé au ciseau le plus finement possible, je l'ai ajouté au taboulé puis j'ai reservé au frais quelque heures
un delice!!
c'est frais, et corsé à la fois, un delice!!!
jeudi 3 juin 2010
♥♥Baklava!!!♥♥
Pour preparer mes baklavas je me suis procurée des amandes entieres et des pistaches non salées!!
du beurre, de l'eau de fleur d'oranger , du miel et...de la pâte filo!!
j'ai d'abord preparé la Farce de mes baklavas
j'ai haché 250 G d'amande et 150 g de pistache, pas trop fine chez moi les gros morceaux donnent tout leur arômes!
puis j'y ai ajouté ,200G de sucre glace, 60 g de beurre fondu et 3 CS d'eau de fleur d'oranger!
j'ai reservé...
j'ai ensuite preparé mon plat, j'ai etalé 5/6 feuilles de pâte filo, entre chaque feuille j'ai badigeonné de beurre fondu (en fait chez moi de al margarine ultra allegé que j'ai fait fondre au fur et à mesure de mes besoin!)
j'ai ensuite etalé la farce uniformement, puis j'ai remi 5/6 feuilles de pâte à filo (j'ai fini la paquet en fait!), toujours avec le meme procedé...j'ai tracé au couteau des marques profondes afin de former de losanges (possibilité de faire des carrés!), puis j'ai mi cuire à four prechauffé à 170°, 45 minutes, chaleur tournante!
pendant ce temps on prepare un sirops
moi je l'ai fait un peu au pif, 500 g de sucre, 50 Cl d'eau de fleur d'oranger et d'eau (un melange des deux en fait 50Cl de liquide en tout !) 200 ml de miel, 3 clou de girofle et 3 baton de canelle, j'ai mi le tout à fremir au moin 20 minutes sur le feu j'ai ecumé le long de la cuisson...
quand les baklavas ont été cuites des leur sorti du four, je l'ai ai decoupé en losange en suivant les marques tracé avant cuissons, et j'ai arrosé genereusement de sirop
laissez refroidir toute une journée à deguster le lendemain un delice!!
un dessert pas du tout dietetique, mais on est pas obligé d'en manger des tonnes hihihi (dite le à mon hoooomme! MDr!) 
