samedi 22 décembre 2012

La Tarte Conversation...à ma façon!!

      je connais cette tarte depuis très longtemps pour l'avoir gouté en petites tartelettes chez mon patissier preferé...Grâce à l'emission de M6, j'ai osé la faire!!   une premiere fois>>>> j'ai eu quelques ratages (trop de glace royale qui a degouliné à la cuisson... tarte trop petite et pas jolie) mais elle etait tres bonne malgré tout hhmmm!!   d'ailleurs cette première fois a été pour moi l'occasion de la tester avec du cognac à la place du rhum, car je n'en avais plus (enfin plutôt... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet 2012

biscuits craquants amande et agrumes

super sympa et simple à realiser pour accompagner le café ou le thé!   dans un petit saladier on fouette 60 g de beurre ramolli, avec 50 g de sucre semoule fin, le zeste d'un citron (vert si vous avez) et d'une orange jusqu'à ce que la tout blanchisse   On ajoute ensuite 75 g de farine et 2 CS d'amande en poudre   On pétri quelques minutes, on laisse reposer au frigidaire 15 minutes   Puis on forme des longs boudins de 1.5 cm de diametre qu'on coupera en tronçons de 3 cm de longueurs   A... [Lire la suite]
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jeudi 5 juillet 2012

fondant à l'orange

une recette de @Masterchef                             il est simple à realiser ce gateau, normalement il doit etre plus épais mais mon moule doit etre trop grand tant pis il est bon quand même!   faites ramollir 120g de beurre dans un endroit tiede, faites prechauffer votre four à 108° prelevez le zeste de 2 oranges (si grosse 1 et demi!) et le jus Travaillez le beurre en pommade en integrant petit à petit 100G de sucre en... [Lire la suite]
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dimanche 10 juin 2012

Poulet à l'orange..gina!!

miam!!   Réalisez d'abord une sauce, avec 3 belles echalottes (ou 6 petites) à faire revenir dans une belle noix de beurre à la poêle salez, poivrez et ajoutez 20cl de vin blanc sec et 20cl d'orangina (et ouiii XD), laissez reduire et epaissir   pendant ce temps ans une autre poêle faire revenir, dans une noix de beurre, environ 500gr de poulets decoupé en lamelles ou petits morceaux, et 2 belles CS de marmelade d'orange (douce ou amere comme vous preferez, moi j'ai mi doux avec morceaux d'ecorce d'orange miam!) quand... [Lire la suite]
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