vendredi 28 mars 2014

Ma compote de pomme! au COOKEO

  voici la recette de la compote de pomme que je confectionne à mon travail, en 1 clin d'oeil et avec un rendu visuel et niveau gout que j'apprecie vraiment ♥ j'ai un temps limité pour tout boucler, alors pour la faire en un temps record et la faire selon les gouts de mes employeuses, voici ma methode!   je commence par couper en fines tranches 7 pommes,     je commence par ôter le coeur à l'aide de l'économe de cette façon: on enfonce l'économe au centre de la pomme, on tourne bien ...puis on tire pour... [Lire la suite]
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samedi 25 mai 2013

Petits Biscuits Milanais

qui n'a jamais gouté les fameuses lunettes à la confiture!?       j'adore le goût et la texture de cette gourmandise,en fouinant j'ai découvert que le biscuit s'appelait le "Milanais" et est mega facile à preparer en plus!!   ni 1 ni 2 on en a confectionné en famille!   voici donc des minis lunettes, plutôt monocles sur ce coup, à la confiture et au praliné!   on prepare d'abords la pâte à biscuit:   battez 250 g de beurre doux ajoutez 180 de sucre fin, le zeste d'un citron et 1 pincée... [Lire la suite]
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samedi 22 décembre 2012

La Tarte Conversation...à ma façon!!

      je connais cette tarte depuis très longtemps pour l'avoir gouté en petites tartelettes chez mon patissier preferé...Grâce à l'emission de M6, j'ai osé la faire!!   une premiere fois>>>> j'ai eu quelques ratages (trop de glace royale qui a degouliné à la cuisson... tarte trop petite et pas jolie) mais elle etait tres bonne malgré tout hhmmm!!   d'ailleurs cette première fois a été pour moi l'occasion de la tester avec du cognac à la place du rhum, car je n'en avais plus (enfin plutôt... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet 2012

biscuits craquants amande et agrumes

super sympa et simple à realiser pour accompagner le café ou le thé!   dans un petit saladier on fouette 60 g de beurre ramolli, avec 50 g de sucre semoule fin, le zeste d'un citron (vert si vous avez) et d'une orange jusqu'à ce que la tout blanchisse   On ajoute ensuite 75 g de farine et 2 CS d'amande en poudre   On pétri quelques minutes, on laisse reposer au frigidaire 15 minutes   Puis on forme des longs boudins de 1.5 cm de diametre qu'on coupera en tronçons de 3 cm de longueurs   A... [Lire la suite]
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jeudi 12 juillet 2012

Crumble de Ritz!!

      Une recette inavouable issue du livre qui porte le même nom,   Normalement on appelle ça , une "ritz apple pie" ..sans pomme ...étonnant!   J'ai voulu tenté cette recette pour la gouter ,obligé, c'est trop intrigant.   J'ai d'abord realisé une base avec 480 ml d'eau que j'ai porté à ébullition avec 120 g de sucre, 3 cc de jus de citron, j'y ai émietté et fait fondre 165 g de cracker Ritz (une boite rouge au rayon apero!), j'ai ajouté à ça 3cc de levure et 2 cc de cannelle , ... [Lire la suite]
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mardi 10 juillet 2012

Pommes de terre roties saveur citron

  Idéal pour accompagner du poulet, du poisson...   Epluchez et decoupez ,en quartiers ,environ 1 kilos de pommes de terre, precuisez les 3 minutes dans une eau fremissante   Preparez une marinade avec le jus d'un citron, 3CS d'huile d'olive, du sel du poivre, un peu de romarin (frais ou en poudre ou à défaut des herbes de provence) quelques gousses d'ail entieres non épluchées   Disposez vos quartiers de pommes de terre precuites dans un grand plat allant au four, versez la marinade dessus... [Lire la suite]
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