jeudi 19 juillet 2012

Ladoo! patisserie indienne!

Une recette de patisserie que j'ai decouvert grâce à Pankaj (vous la connaissez? il faut visiter son site!!!)   à base de farine de pois chiche, de fruits sec et cardamone c'est un delice!!!   Voilà comment je fait les miens :   j'ai légèrement revisité la recette (ben comme toujours quoi!)   pour quelques ladoos    Dans une poele, je fais fondre 70 g de GHEE  (ou de beurre) , et j'incorpore 150 g de farine de pois chiche, et je fais cuire 15 minutes en ne cessant de remuer et casser... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet 2012

copitage: boulette de lentille corail au saumon

avec un ♥ phildelphia..trouvée chez rose ICI     J'ai craqué dessus de suite, une recette vraiment originale et savoureuse     La veille j'ai fait trempé 110g de lentille de corail   Le jour même j'ai mixé ces lentilles apres les avoir égouttée, avec une gousse d'ail, 2 belles tranches de truite fumée , du paprika, et de l'aneth   J'ai façonné des petites boules en insérant une pointe de philadelphia "saumon/aneth" au milieu   J'ai badigeonné les boulettes de ghee pour un gout... [Lire la suite]
Posté par Sev21 à 15:13 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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vendredi 6 juillet 2012

Ghee Fait Maison

    J'adore cuisiner indien et il n'y a pas de bonne cuisine indienne sans ghee j'ai tenté mainte fois d'en faire et j'ai loupé autant de fois   à partir de multiples conseils, explications et videos vus sur le net je me suis fabriqué ma petite technique pour le reussir à coup sûr!   mon premier ingredient est LA PATIENCE...(pas loin de 1 heure!)   puis 1 KILO de beurre minimum, ça limite les risques de tout cramer       puis un faitout à fond tres epais, chez moi ma cocotte... [Lire la suite]
Posté par Sev21 à 16:07 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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